ايسكانيوز: پژوهشگر گروه مكانيك ماشين هاي كشاورزي دانشگاه تربيت مدرس، با هدف حفظ خواص كيفي خرما در طي انبارماني و ضد عفوني آن با استفاده از حرارت به جاي مواد شيميايي، خشك كن مجهز به سيستم جاذب رطوبت با احيا كننده خورشيدي طراحي كرد.به گزارش باشگاه خبرنگاران دانشجويي ايران "ايسكانيوز"، به نقل از روابط عمومي دانشگاه تربيت مدرس، كاهش دادن رطوبت خرما با دماي بالا و يا در مدت زمان طولاني باعث افت كيفيت محصول مي شود بنابراين لازم است محصول خرما سريع و با دماي پايين خشك شود. در مناطق مرطوب رطوبت خرما را مي توان با استفاده از سيستم جاذب رطوبت، به سرعت و در دماي پايين كاهش داد.دكتر مجيد رهنما مجري طرح با بيان اين مطلب درخصوص هدف پژوهش مذكور گفت: هدف از تحقيق در اين رساله تخصصي، حفظ خواص كيفي خرما در طي انبارماني و ضدعفوني آن با استفاده از حرارت به جاي متيل برومايد است كه به سبب مسايل زيست محيطي بايد روشي مناسب جايگزين آن شود. يكي از اين روش ها استفاده از تيمار حرارتي با استفاده از خشك كن خورشيدي است كه تنظيم رطوبت و تيمار حرارتي را همزمان انجام مي دهد.وي در ادامه به تشريح ويژگي هاي دستگاه طراحي شده پرداخت و افزود: سيستم جاذب رطوبت اين دستگاه از دو فرايند احيا و خشك كننده هوا تشكيل شده است. در فرآينده احياي هواي گرم خروجي از جمع كننده خورشيدي، سليكا ژل موجود در چرخ جاذب را احيا مي كند كه بعد از احيا به محيط باز مي گردد.در فرآيند خشك كننده هوا، هواي محيط وارد چرخ جاذب شده و ضمن از دست دادن رطوبت وارد جمع كننده ثانويه شده و در نهايت بعد از افزايش دما جهت خشك كردن محصول وارد محفظه خشك كن مي شود.دكتر رهنما تصريح كرد: پس از طراحي و ساخت دستگاه بازده روزانه جمع كننده ها و كارايي چرخ جاذب آن در اهواز مورد ارزيابي قرار گرفت. ميزان بازده روزانه جمع كننده اوليه 35 درصد براي جمع كننده ثانويه برابر 32 درصد به دست آمد. ضريب كارايي چرخ جاذب در نزديكي ظهر كه در آن بيشترين تابش خورشيدي فراهم است به بالاترين مقدار خود رسيد.
پس از بررسي هاي انجام شده و مقايسه مقادير به دست آمده با مقادير شاهد و ميوه تازه، بهترين دما براي تنظيم رطوبت خرماي استعمران و انبارماني آن از نظر حفظ خواص كيفي به مدت سه ماه 50 تا 60 درجه سانتيگراد به دست آمد كه با افزايش رطوبت مدت زمان انبارماني نيز كاهش مي يابد.
وي در پايان تاكيد كرد: نتايج تحقيق نشان داد كه براي انبارماني به مدت يك ماه مي توان از تيمار دمايي 70 درجه سانتيگراد و رطوبت بالاي 16 درصد استفاده كرد.گزارش ايسكانيوز مي افزايد؛ اين پژوهش با راهنمايي محمد هادي خوش تقاضا عضو هيات علمي دانشگاه انجام شد./02
لينک خبر: http://www.iscanews.ir/fa/ShowNewsItem.aspx?NewsItemID=378449